| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 小炒猪脚皮热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于郑多燕292分钟消耗的热量360 | |||||
1、生猪脚入锅煮开去血水
2、捞出
3、加姜、生抽、水煮50分钟
4、捞出，去骨
5、去骨的猪蹄切小片
6、配料
7、配料如图处理
8、净锅入油，放姜末、蒜片，辣椒段炒香
9、加入猪脚皮
10、加少许醋、糖、生抽、老干妈豆豉同炒
11、最后放入蒜苗即可
12、成品
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、填肾精、健腰膝等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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