| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 腐竹炝拌木耳热量/卡路里1558千卡 | |||

1、准备好材料,木耳和腐竹冷水泡发。

2、炒锅入水,烧开,汆烫腐竹和木耳。

3、木耳稍稍揪一下,腐竹扯成小段,青椒切圈,装盘。

4、炒锅入油。

5、下入蒜末,一勺老干妈辣椒,熬出红油和香味,将油浇淋到腐竹上。

6、撒上青椒和熟花生,放入生抽和陈醋,搅拌均匀,就行了。
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防治高脂血症、促进生长发育、抗炎等功效;可与白萝卜、猪肝、西芹 搭配;与蜂蜜、小葱、葱相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、便血、贫血等功效;可与竹笋、豇豆、枣搭配;与海螺、田螺、马肉相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋润皮肤、润肺化痰、增强记忆等功效;可与菠菜、枣、粳米搭配;与河蟹、黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
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