| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 461千卡 | 461千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 294克 | 黄瓜拌腐竹热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡,相当于瑜珈141分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备好材料。
2、腐竹提前2小时用冷水浸泡；
3、泡发后的腐竹洗净切斜段；
4、将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；
5、黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段；
6、将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、盐、醋、香油腌一小会儿；
7、洒黑芝麻拌匀；
8、锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火；
9、倒在腐竹上拌均匀即可。
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防老年痴呆、预防心血管疾病、预防动脉硬化等功效；可与西芹 、带鱼 、猪肝搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、生津止渴、降血糖等功效；可与木耳菜、墨鱼、土豆搭配；与芦柑、菠菜、金樱子相克，同食可能会引起不适；
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