| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 457克 | 卤豆腐热量/卡路里1153千卡 | |||
 热量1153千卡,相当于帆船运动384分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐切成片，撒入少许精盐略腌
2、超过倒入花生油，七成热放入豆腐片，炸至微黄捞至垫了厨纸的盘子，以此炸完。
3、炸完豆腐后，炒勺里留少许油，放入八角和花椒，略炸一下加入葱段和姜片，倒入酱油、耗油和料酒，带炒勺里的液汁滚开，再加入适量的开水，撒上精盐（根据个人口味）约5分钟关火。这就是简单的录制了。
4、找一个带盖子的容器，洗净，用热水清洗一下，倒入卤汁，放入炸好的豆腐，15分钟就可以吃了。
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降低胆固醇、预防动脉硬化、造血等功效；可与红枣、芹菜、莲子搭配；与螃蟹、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、清热解毒、下气消痰等功效；可与猪血、基围虾、生菜搭配；与菠菜、木耳菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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