| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 奥利奥紫薯冰淇淋热量/卡路里1838千卡 | |||

1、紫薯去皮,切成厚片入锅蒸熟(也可以用微波炉)。

2、蒸熟后趁热放入料理杯里,加入柠檬汁,搅拌均匀,这时候紫薯的颜色会从刚出锅的暗灰色变成十分艳丽的玫红色。

3、待完全冷却后加入适量牛奶,搅拌成细腻、浓绸的紫薯奶糊,入冰箱冷藏2小时。(牛奶量约为150ML,分次加入,以免过量)

4、淡奶油加入白糖,打至六成发的状态。

5、把搅拌好的紫薯泥加入淡奶油里,混合均匀。

6、把事先放入冰箱冷冻12小时以上的冰淇淋桶取出,装上底座。

7、把混合好的冰淇淋糊倒入装好搅拌棒的冰淇淋桶里。

8、放入烤箱安装好。

9、启动和面程序,时间设为20分钟。

10、这时候冰淇淋桶会开始自动搅拌,做好的冰淇淋装入保鲜盒里入冰箱冷冻2小时即成硬冰淇淋,食用时挖球放入碗中,撒上奥利奥饼干碎、杏仁碎、朱古力糖针即可。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、强肾阳、益气力等功效;可与水芹菜、莲子、芹菜搭配;与鸡胸肉、大闸蟹、圣女果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、除口臭、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、润肠、大便秘结等功效;可与甘蔗、桃、木瓜搭配;与米汤、枣、巧克力相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、治疗便秘、预防便秘等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、健脾、化痰等功效;可与蜂蜜、马蹄、羊排搭配;与山楂+牛奶、牛蛙、橘子相克,同食可能会引起不适;
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