| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 鲜果香草冰淇淋热量/卡路里1733千卡 | |||
 热量1733千卡,相当于钢铁厂工作217分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛奶加入30克的白糖，小火煮至白糖融化。
2、蛋黄磕入奶锅中，打散。
3、把牛奶缓缓的倒入蛋黄里混合均匀，边倒边搅拌。（要避免牛奶过热，冲成蛋花）
4、把混合好的蛋奶液小火煮至浓绸的状态，边煮边搅拌，以免糊锅。煮好后晾凉，放入冰箱冷藏半小时。
5、加入几滴香草精拌匀。
6、淡奶油加入20克的白糖，隔冰水打至六成发。
7、把蛋奶糊倒入打发好的淡奶油里，混合均匀。
8、倒入事先冷冻好的冰淇淋内桶。
9、把冰淇淋桶上好底座后装入烤箱。
10、启动和面程序，搅拌20分钟冰淇淋就做好了。
11、做好的冰淇淋是软质冰淇淋，可装入保鲜盒里，入冰箱冷冻两小时，即成硬冰淇淋。
12、做好的冰淇淋挖入杯子里，一层冰淇淋一层水果，美味的鲜果香草冰淇淋就做好了。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、解热烦等功效；可与银鱼、桂圆肉、香椿搭配；与鹅肉、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、美容等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与橘子、果汁、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、增强活力等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、和中益肺、疗疮等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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