| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 蛋炒鱼丸热量/卡路里259千卡 | |||
 热量259千卡,相当于游泳26分钟消耗的热量600 | |||||
1、鱼丸切瓣，入沸水中煮熟捞出。
2、鸡蛋打散入油锅中煎至金黄铲成块盛出。
3、葱，干红辣椒切死，蒜切瓣。
4、油锅烧热，下入蒜炒出蒜香再下入葱，干红辣椒爆香。
5、下入鱼丸翻炒一分钟。
6、调入少许生抽再次翻炒一分钟。
7、下入鸡蛋。
8、调入适量蚝油，撒入适量盐，鸡精调味即可。
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有利水消肿、通乳、止嗽下气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、健脑益智等功效；可与苋菜、羊排、生菜搭配；与鹅、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
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