| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 红烧瘦肉豆腐热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡,相当于攀岩46分钟消耗的热量660 | |||||
1、嫩豆腐，瘦肉 ，青椒。
2、备好的豆腐切块，肉切碎，青椒切丝。
3、热锅热油依次放进豆腐，。
4、再均匀地撒上些盐，煎片刻，煎黄。
5、翻面，再煎另一面，两面煎黄。
6、煎好的豆腐移锅边放进切好的肉炒匀。
7、再撒上辣椒粉。
8、淋上生抽炒匀。
9、放点辣椒丝，有姜丝再放点姜丝更香。
10、再放点清水煮一分钟。
11、调进味精，胡椒粉烧开出锅。
12、装盘上桌。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、利小便、降低胆固醇等功效；可与荠菜、鱼、黄瓜搭配；与菠菜、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、生津液、润肌肤等功效；可与韭菜、扁豆、魔芋搭配；与田螺、鹌鹑、牛排相克，同食可能会引起不适；
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