| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 216克 | 尖椒炒鸡蛋热量/卡路里130千卡 | |||
 热量130千卡,相当于脱衣服65分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡蛋打入碗中，加入一调羹料酒，一调羹水和5、6滴醋，充分打散成蛋液。（加入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。）美人椒切成斜圈，尽量切薄点，容易熟，而且也好看。O(∩_∩)O
2、热锅冷油，油量可以适当多一点，中火，油热后沿着油的边缘倒入蛋液，筷子迅速划散至8分熟，盛出备用。
3、锅中再入适量油，油热倒入美人椒炒至断生，喜欢吃软一点的可以多炒一会儿。
4、入鸡蛋翻匀，关火调入盐起锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与基围虾、北极虾、小米搭配；与味精、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
美人椒的热量21千卡（每100克）；具有健胃消食、祛风湿、降血糖等功效；可与卷心菜、基围虾、娃娃菜搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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