| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 素炒茄条热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于上厕所64分钟消耗的热量60 | |||||
1、茄子洗净切条，姜蒜切末
2、热油锅炒香姜末和一半蒜末
3、放人茄子翻炒一会
4、烹入少许醋翻炒均匀
5、烹入少许料酒翻炒至茄子变软
6、调入少许蚝油炒匀
7、倒入少许热水焖至茄子熟透
8、调入少许盐炒匀
9、最后撒入另一半蒜末
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、发汗解表、降低胆固醇等功效；可与黄豆、牛肉、辣椒搭配；与鱿鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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