| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 935克 | 沙茶牛肉卷热量/卡路里823千卡 | |||
 热量823千卡,相当于滑翔飞行235分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备所需要的食材。
2、牛肉切成厚片。
3、用刀背把牛肉敲打成大片，经过敲打的牛肉会更滑嫩。
4、牛肉片放入碗里，倒入2汤匙植物油。
5、放入沙茶酱，黑胡椒粉生抽和香草碎。
6、拌匀后腌制半小时。
7、胡萝卜和杏鲍菇切丝。
8、把蚝油蜂蜜和剩下的植物油放入碗里，拌匀成酱汁备用。
9、取一片牛肉铺在案板上，放上胡萝卜丝和杏鲍菇丝卷起来。
10、卷好的牛肉卷排入烤盘。
11、刷上调好的酱汁。
12、烤箱预热200度，烤盘上盖锡纸中层10分钟。
13、10分钟后取出摆在烤网上。
14、刷上一层酱汁。
15、烤盘里倒入一杯水，烤网放在中层烤8分钟。
16、8分钟后取出刷上酱汁，撒上黑胡椒碎和白芝麻。
17、放入烤箱继续烤5分钟。
18、烤好后的牛肉卷，摆盘。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、抗衰老、强筋壮骨等功效；可与葱、鸡蛋、甘蔗搭配；与韭菜、栗子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促消化、胃肠蠕动等功效；可与西瓜、羊排、香菜搭配；与山药、白酒、苹果相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
芹菜叶的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、平肝降压、增强免疫力等功效；可与墨鱼、豆腐、羊排搭配；与蛤蜊、河蚬、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有增强免疫力、帮助消化、生津止渴等功效；可与菜花、三文鱼、圆白菜搭配；与绿豆、黄瓜、土豆相克，同食可能会引起不适；
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