白萝卜红烧肉的热量和减肥功效

五花肉适量、白萝卜适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量、小米椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、味极鲜酱油适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、鸡精适量

1、五花肉切块儿，冷水入锅，入姜片，料酒焯水，撇去浮沫备用。
2、利用五花肉焯水的时间，白萝卜洗净切块。
3、葱切段，姜蒜切片，小米椒切圈，花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖备用；两调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，半调羹老抽，四分之一调羹醋调成酱汁。（酱汁的比例和多少要根据自己的口味和食材的多少来决定。）
4、锅烧热，直接下入五花肉中小火煸炒出油，肥肉略略焦香，如果油比较多可以盛出一些留做炒其它菜用。
5、入葱姜蒜、小米椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒出香味儿。
6、入萝卜翻炒均匀。
7、调入第四步中的酱汁翻炒。
8、加入漫过食材的开水，大火烧开，转入电压力锅上汽后30分钟。（如果没有压力锅也可以小火慢炖1小时以上。）
9、转入炒锅大火收汁，依口味调入盐和鸡精后出锅。