| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 茄汁肉酿香菇热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于开会806分钟消耗的热量90 | |||||
1、所有食材。
2、猪肉清洗后剁碎，加进适量盐，米酒，花生油，酱油搅拌几下，并腌制十分钟。
3、香菇清洗干净去蒂，把肉末塞平内部。
4、热锅下油，把酿好的香菇放进，先把肉的部份朝下煎一会,并放进大蒜一粒。
5、因为香菇会出水，所以中途不需要再加水。
6、焖至水将至干时，加进适量酱油和番茄酱即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润肠胃、补虚等功效；可与圆白菜、圆茄子、鸡腿菇搭配；与鹌鹑、甲鱼、豆类相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降血压、延缓衰老等功效；可与胡萝卜、武昌鱼、冬瓜搭配；与鸽肉、鹌鹑、河蟹相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、化淤、驱寒暖身等功效；
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