| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 108千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 96千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 204千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 48千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里650千卡 | |||
 热量650千卡,相当于对面舞144分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好奶酪片放碗里。
2、加入细砂糖和牛奶，隔水加热溶化。
3、大概二、三分钟就可以融合。
4、将蛋黄一个一个加入拌匀。
5、筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
6、把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。
7、略搅拌均匀备用，不要过渡搅拌。
8、将蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。
9、将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。
10、切拌均匀。
11、将混合均匀的乳酪糊后倒入模具。烤箱140度预热。
12、烤盘内倒入水放烤箱中层，将乳酪模放装有水的烤盘里150℃水浴法，约60分钟。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、美白等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与橘子、雪莲果、金桔相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、解热烦等功效；可与小米、圆生菜、桂圆搭配；与消炎片、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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