| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼翅 | 克 | 196千卡 | 120千卡 | ||
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | ||
| 猪骨 | 克 | 900千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 660克 | 猪骨老火汤热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡,相当于大提琴584分钟消耗的热量120 | |||||
1、鱼翅用清水泡数小时（本来是应该开水煮沸的）。
2、竹荪清水洗泡干净。
3、飞过水的猪骨放入压力锅。
4、依次把鱼翅、竹荪、陈皮、姜放入。
5、注入大半锅水大火煮沸半小时转中小火继续两至三小时后可放调味后熄火。
鱼翅的热量120千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、预防动脉硬化、长腰力等功效；
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抑制肿瘤、清热利湿、补气养阴等功效；可与百合、鸡腿菇搭配；
猪骨的热量200千卡（每100克）；具有益力气、泽皮肤、养血健骨等功效；可与淮山、铁棍山药、紫洋葱搭配；与白玉苦瓜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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