酸辣红烧肉炖百叶卷的热量和减肥功效

五花肉 500克、百叶卷适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、白开水适量、老抽适量、生抽适量、香醋适量、料酒适量、盐适量、黑胡椒粉适量、冰糖一小块、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量

1、五花肉切片加清水煮3一5分钟，捞出沥干水份（这一步忘记拍照了），炒锅置火上加热倒入肉片煸炒至略微出油
2、加入花椒爆出香味，再依次放入葱姜蒜和干红辣椒，稍微煸炒一下，喷入料酒、生抽和老抽翻炒下，使肉片能够均匀上色
3、砂锅置火上，将炒锅里的肉片倒入，加入适量开水，以漫过肉片为好，加入胡椒粉、八角、桂皮、香叶和葱段，再加入少许的盐和香醋，大火煮开，加入一小块冰糖，小火慢炖一个半小时。
4、加入适量的百叶结炖到汤汁浓厚，倒入炒锅大火收汁，调入适量的鸡精就可以出锅了
5、酸辣香甜的红烧肉出锅了
6、这个是用吃剩的红烧肉做的手擀红汤面，味道也很赞