清汤牛肉面的热量和减肥功效

1、备牛肉

2、牛肉洗净，切成小块用清水浸泡。

3、备山楂、炖肉料包、葱段、姜片花椒

4、沥干水分

5、坐锅开火，锅中注入足量的水。

6、牛肉入水

7、用旺火烧，汤将开时用手勺撇浮沫

8、继续撇浮沫，这个过程较长。大概要十余分钟（此时火力不宜大）

9、撇净浮沫，汤澄清，烧开。

10、放料酒

11、放葱段、姜片

12、放山楂

13、放花椒，炖肉料包。加盖，小火炖2小时40分钟

14、加盐，再炖20分钟。

15、萝卜，蒜苗、香菜

16、萝卜切薄片、香菜、蒜苗切碎。

17、萝卜入水焯熟

18、调入胡椒粉

19、放味精

20、成熟的部分清汤牛肉

21、面条入锅煮熟，放熟萝卜，浇牛肉及汤，撒香菜、蒜苗，调入辣油。也可根据自己口味调入酱油或 醋（量要少，否则影响口感）。