| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蟹肉 | 克 | 81千卡 | 62千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 鲣鱼肉松寿司热量/卡路里705千卡 | |||
 热量705千卡,相当于羽毛球157分钟消耗的热量270 | |||||
1、黄瓜去皮后加入盐腌制5分钟。
2、锅中加入油煎鸡蛋皮
3、翻面继续煎熟。
4、米饭中加入糖醋汁。
5、加入香油
6、加入白芝麻拌匀
7、其他材料备用。
8、卷帘上放入一张保鲜膜，上面铺上一层海苔片，海苔表面刷香油，铺上一层米饭。
9、表面撒上肉松末
10、加入一张鸡蛋皮
11、放上黄瓜、蟹肉、肠、黄萝卜。
12、用卷帘卷起。
13、卷好后用卷帘固定。
14、侧面
15、切段备用
16、表面加入香甜沙拉酱
17、表面撒上适量鲣鱼
蟹肉的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补解毒、预防高血压、清热解毒等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与桔子、樱桃番茄、花生相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解热毒、润肌肤、补虚等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、桂圆、辣椒搭配；与田鸡、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有有利于生长发育、延缓衰老等功效；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精强志、止泻、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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