| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛臀肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 肉豆蔻 | 克 | 33千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 够味的南非式手抓牛肉热量/卡路里533千卡 | |||
 热量533千卡,相当于上下蹲133分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛肉切小块，早上用油和Harissa腌上。中午就可以烧了。
2、锅里多给点油，烧热了，下牛肉进去炒。加洋葱，蒜，葱，姜。炒到肉金黄。喷些红酒，大约两大勺，少量生抽。
等红酒挥发一下，就可以加肉高汤，没过牛肉就好了。
加盖，小火烧半个小时的样子。
最后大火收汁，汤会变得很浓稠。加胡椒，肉豆蔻，起锅。
牛臀肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、补铁、暖胃等功效；可与甘蔗、鸡蛋、菜花搭配；与红螺、田螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
肉豆蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有行气温中、化湿消痞、开胃消食等功效；
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