| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 904克 | 糖醋鲜鲍热量/卡路里402千卡 | |||
 热量402千卡,相当于上课223分钟消耗的热量108 | |||||
1、鲍鱼用刷子清洗干净。
2、用勺子沿鲍鱼壳的一边切入取下鲍鱼肉。
3、去除鲍鱼的内脏。
4、在鲍鱼身上打上十字花刀。
5、锅中加高汤，葱姜烧开。
6、放入鲍鱼肉煮两分钟盛出备用。
7、大蒜剁成末。
8、和番茄酱一同放入碗中加白醋和白砂糖拌匀。
9、另起锅下油。
10、放入调好的糖醋汁炒香。
11、加入鲍鱼。
12、旺火翻炒均匀出锅成盘即可。
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、滋阴潜阳、清热平肝等功效；可与竹笋搭配；与仔鸡、牛肝、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、改善情绪、防哮喘等功效；
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