| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 156克 | 洋葱炒鸡蛋热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡,相当于写作业74分钟消耗的热量108 | |||||
1、鸡蛋打入碗中，半调羹料酒，半调羹清水，数滴醋打匀成蛋液。刀沾水（可以有效防止洋葱辣眼睛），将洋葱切块儿备用。
2、热锅冷油，油热倒入蛋液，中火煎熟后铲碎盛出备用。
3、锅中再入适量底油，油热入洋葱翻炒至断生，略略变软。
4、入鸡蛋翻匀，调入适量盐，一点点水翻匀起锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、香椿、百合搭配；与菠萝、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、降血压、促进消化等功效；可与猪肉、猪骨、西葫芦搭配；与蜂蜜、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
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