| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 番茄蛋热量/卡路里230千卡 | |||

1、准备好材料,番茄切成片,大蒜切成末,黑木耳摘干净,鸡蛋打散。

2、锅内入油,先摊鸡蛋。

3、鸡蛋盛出,备用,锅内继续加油,放入蒜末,炒香,加入番茄,煸炒,要炒到柔软出汤,加黑木耳,继续炒。

4、加入生抽,盐,一小汤匙糖,再加一点番茄沙司,增加红艳和口感。

5、最后加入鸡蛋,煸炒,就可以出锅了。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、养阴凉血、润肠通便等功效;可与山楂、卷心菜、菜花搭配;与地瓜、河蚌、石榴相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防癌症、养血发胎等功效;可与苋菜、海虾、小米面搭配;与柿子、豆奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、益气、补气血等功效;可与鲫鱼、圆白菜、海蜇皮搭配;与青萝卜、猪血、田螺相克,同食可能会引起不适;
番茄沙司的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热解毒、健胃消食、治疗高血压等功效;可与蜂蜜、鲫鱼、西葫芦搭配;与白酒、皮皮虾、鲢鱼相克,同食可能会引起不适;
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