| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生蚝 | 克 | 191千卡 | 56千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 蚝烙热量/卡路里290千卡 | |||

1、选择新鲜的蚝,洗净。

2、倒入蕃薯粉。

3、搅拌均匀。

4、加入切好的葱末和香菜末,调入盐和洒一点白胡椒粉。

5、搅拌均匀。

6、平底锅热油,倒入适量调好的蚝。

7、煎至底部凝固后翻另一面过来煎一下。

8、煎完另一面重新翻过来,倒入蛋液。

9、煎至蛋液熟了即可出锅。
生蚝的热量56千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋容养颜、软坚散结、净化淤血等功效;可与粳米、槐花、冬瓜搭配;与啤酒、高粱米、马蹄相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、润肺利咽、清热解毒等功效;可与小米面、玉米、干辣椒搭配;与味精、兔肉、红薯相克,同食可能会引起不适;
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