| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 221千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 126千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 125克 | 新月香草酥饼热量/卡路里441千卡 | |||
 热量441千卡,相当于安装雨水槽74分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备原料 黄油切1-2cm方块；粉类可提前冷藏保存
2、粉类混合过筛入大碗中（操作台会更方便制作）
3、黄油加入粉类中，刮板快速搅拌混合，直到整体变成黄色，松散的状态
4、加入细砂糖和盐，混合均匀
5、加入蛋黄，充分混合均匀（也可在操作台用手掌按压）
6、取小部分面团，分割成5g一个，依次分割完成
7、搓成7-8cm棒状，再弯成新月形状
8、烤箱中层 上下火 170度 12-15分钟
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗肿瘤、降血脂、减肥等功效；可与牛奶、西洋菜、芝麻搭配；与板栗、猪肺、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与韭菜、百合、荠菜搭配；与菠萝、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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