| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 麻辣肥肠煲热量/卡路里355千卡 | |||
 热量355千卡,相当于高抬腿36分钟消耗的热量600 | |||||
1、新鲜的大肠（今天买到的是大肠头）
2、锅中倒入适量水，烧开后放入大肠，倒入少许料酒，盐。煮五分钟（如果喜欢吃软烂一点的可以煮久一点）
3、把配菜洗净切好
4、锅中倒入适量食用油，放入葱白，姜片花椒炒香后再放入豆瓣酱
5、配料炒香后倒入大肠，依次放入干辣椒.八角.香叶.生抽.老抽.耗油.盐.料酒，翻炒均匀
6、倒入没过大肠的水，大火烧开
7、转入砂锅小火慢烧
8、水烧快干的时候倒入配菜（芹菜，青红尖椒）关火盖上盖焖一会即可
9、出锅
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有去下焦风热、止小便数、润燥等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、平肝降压、祛湿等功效；可与茭白、牛腩、樱桃番茄搭配；与菊花、黄豆、虾米相克，同食可能会引起不适；
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