| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 680千卡 | 340千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 金包银热量/卡路里1402千卡 | |||

1、200克面粉加酵母,分次加入120克温水和成较软的面团

2、面团发酵到2倍大,排气,揉成面团

3、玉米面分次加入200克开水,并用筷子搅拌

4、和成较软的面团

5、将发酵面团用手压成中间厚,周边薄的圆饼

6、包入玉米面团

7、将面团压扁

8、擀成8mm厚的面片

9、均匀抹上黑芝麻酱,下边面饼留1-2cm不要抹,避免卷的时候,黑芝麻酱流出。再均匀撒上盐。

10、从上到下卷成长条

11、切成10个大小均匀的生坯

12、生坯醒发15分钟,冷水起锅,中火蒸20分钟 。关火后,再焖3分钟才可揭盖,防止回缩。
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有治疗高血压、美容、降血脂等功效;可与白玉苦瓜、青木瓜、蒜头搭配;与海螺、香海螺、石螺相克,同食可能会引起不适;
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