咖喱牛腩的热量和减肥功效

1、备牛腩1000克。

2、土豆2个，洗净去皮。

3、牛腩切成3.3厘米见方的块，放入清水中浸泡发白捞出。

4、牛肉入沸水中稍焯。

5、清洗干净。

6、备葱段姜片洋葱。

7、土豆切成滚刀块，洋葱切末，备咖喱粉。

8、将炒锅置火上，倒入精炼油，烧至6、7成热，放入葱段姜片炒香。

9、倒入牛肉块。

10、煸炒倒入料酒。

11、锅中加入适量清水，漫过牛肉。

12、烧开后撇去浮沫。

13、小火炖制2小时。

14、另起一锅入油，烧热后倒入土豆炸至呈淡黄色捞出。

15、原锅留油，烧热后放入葱末。

16、煸炒出味。

17、倒入咖喱粉。

18、煸炒出香味。

19、倒入炖好的牛肉及牛肉汤。

20、倒入土豆。

21、加入精盐转文火焖至土豆牛肉软烂，转旺火收浓汤汁。

22、装盘即可。