| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 452千卡 | 129千卡 | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 503克 | 猪肝炒血皮菜热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡,相当于变式平板支撑69分钟消耗的热量420 | |||||
1、血皮菜洗净
2、猪肝洗净切薄片，加入料酒、豆瓣拌匀腌制15分钟去掉猪肝的腥气。葱洗净切葱花，泡菜切小米粒。
3、锅置火上，油烧热放入泡菜生姜大蒜炒香。
4、锅置火上烧热，倒入油放入猪肝大火快炒，起锅，这样猪肝才嫩。
5、锅中放少许油，倒入血皮菜翻炒。
6、下入炒好的猪肝一起翻炒，加入味精起锅。
7、做好的血皮菜炒猪肝。色泽鲜亮。
8、做好的猪肝炒血皮菜。色泽鲜亮，咸香入口。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、明目、增强免疫力等功效；可与苦菜、油菜、蒜薹搭配；与西红柿、香菜、雀肉相克，同食可能会引起不适；
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、预防大肠癌、帮助消化等功效；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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