| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 黄豆粉 | 克 | 341千卡 | 432千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 自制乌饭麻糍热量/卡路里952千卡 | |||

1、新鲜的乌饭叶去梗,去掉不好的叶子,现在叶子还不是很嫩

2、叶子放在水里泡一下,洗干净。

3、将乌饭叶放在料里机里,加温水,搅打。

4、过滤掉渣,戴上一次性手套,挤出水份。

5、挤出的水份呈黄绿色。

6、将米泡在乌饭汁里,泡三四个小时,让米充分吸水,此时米呈暗黑色(我偷懒,就直接放在高压锅里煮了),水超过米的高度一点就行,否则煮出来饭太软。

7、煮好的饭放在面包机中,用打糕功能打个十几分钟,直到把乌米饭打到见不到饭颗粒就行了。没有打糕功能的面包机,也可以直接用搅拌功能将米饭搅打到粘稠状态。

8、案板上撒黄豆粉(本来应该用松花的,我没有松花,用黄豆粉代替),将乌米团用擀面杖擀成厚度约1-2厘米的面片,然后切块。

9、将红糖加少量的水熬成浓稠的糖浆,再加适量的白芝麻,涂在乌饭麻糍上面。

10、将乌饭麻糍对折,边边按紧,防止糖浆溢出,开吃喽~~~
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、补血养颜、健脾暖胃等功效;可与荷兰豆、姜、小米面搭配;与牛排、姜、文蛤相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有治疗高血压、抗衰老、预防高血压等功效;可与山药、海带、香蕉搭配;与鸡腿、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
黄豆粉的热量432千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有壮骨、养颜护肤、增强免疫力等功效;可与茄子、红枣、燕麦片搭配;与猪血、酸奶、基围虾相克,同食可能会引起不适;
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