| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 香椿皮蛋嫩豆腐热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于拳击26分钟消耗的热量720 | |||||
1、家里只有内酯豆腐，所以就选了它，以前都是用北豆腐做的。
2、锅里烧开水，放入洗净的香椿焯水1-2分钟，切成细碎末。焯水主要是去除香椿里面的亚硝酸盐。
3、豆腐切小块，皮蛋切成丁，放入适量盐，生抽和香油，拌匀即可。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、补脾益胃、和脾胃等功效；可与泥鳅、黑木耳、水芹菜搭配；与白砂糖、羊肝、菠菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、养阴止血、止泻等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
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