| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 牛肉汤 | 克 | 501千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 976克 | 西兰花火腿蛋面热量/卡路里812千卡 | |||
 热量812千卡,相当于晾衣服406分钟消耗的热量120 | |||||
1、材料：鲜面条，火腿肠，西兰花，卤水鹌鹑蛋，香菇，金针菇。
2、西兰花摘小朵，金针菇去根部；火腿切段，香菇切十字刀。
3、锅里烧水，水开后加少许盐，将西兰花，金针菇,香菇煮熟后捞起备用。
4、再将面条煮熟。
5、捞出过冷开水装入碗中。
6、锅里倒入牛肉汤，煮开后下入火腿及鹌鹑蛋，加适量盐调味。
7、将西兰花,金针菇,香菇摆入面碗，将牛肉汤倒入碗中即可。
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肌肤、止消渴、生津液等功效；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、防癌、减肥等功效；可与胡萝卜、平菇、枸杞搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、促进智力发育、降血脂等功效；可与鸡肉、猪肚、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
牛肉汤的热量98千卡（每100克）；有利含量：富含钾；
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