| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 牛肉土豆丝热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡,相当于吹喇叭238分钟消耗的热量120 | |||||
1、土豆去皮，先切成薄片再切成丝，用水冲洗一下。辣椒也是切成丝，蒜头拍碎。
2、牛肉先切好，放点生粉，油盐调味。
3、热锅下油，先把蒜头放进去爆香。
4、然后再把土豆放进去同炒，熟了后先盛起来。
5、重新热锅下油，把牛肉倒进去爆炒两分钟，注意不能炒时间过长，很容易老。
6、最后把先炒好的土豆倒进来和牛肉一起翻炒一分钟，加小许蚝油，撒上葱花。再翻一下就可以了。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、补充营养、美容等功效；可与牛腩、牛肉、豇豆搭配；与圣女果、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、增长肌肉、化痰熄风等功效；可与芹菜、香菇、茭白搭配；与海螺、白酒、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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