| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 牛骨髓黄豆烧蒜子热量/卡路里345千卡 | |||
 热量345千卡,相当于弹风琴138分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛骨髓过水捞出，郫县豆瓣炒出红油加如蒜粒至半熟，加入骨髓翻炒。加生抽高汤烧开收汁。
2、收汁过程中加入煮熟的黄豆，起锅前加入另炒的尖椒。
3、如果不能吃辣可以不用红油和辣椒，其余步骤一样。
牛骨髓具有健脾养胃、壮阳补肾、益精填髓等功效；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、健脑、预防癌症等功效；可与红枣、香菜、鸡蛋搭配；与虾皮、猪肉、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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