| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 油爆膳丝热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于乐队演奏86分钟消耗的热量240 | |||||
1、活的黄鳝过水烫一下，开划喽
2、先把肚子上这部分划下来
3、接着把背部的一侧划下来
4、最后背部一侧肉也划下来时，就只剩下骨头啦
5、洗净，切段
6、爆炒中，炒至快出锅前才加入酱油喔，最后关火后加入味精
7、最后撒上胡椒粉，一盘香味四溢的膳丝出炉啦
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风通络、增强记忆力、补血等功效；可与藕搭配；与皮蛋、菠菜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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