| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 1036克 | 冰花酸梅鸭热量/卡路里2486千卡 | |||
 热量2486千卡,相当于风帆冲浪运动829分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸭半边洗净
2、放入锅里,加上清水,姜片,料酒,大火煮10分钟
3、捞出去掉水份
4、锅里加入较多的油,放入煮过的鸭,大火炸至两面金黄
5、捞出装盘
6、锅里留少许的油,放入生抽,冰糖,放进炸过的鸭,翻炒1分钟,使其上色
7、加上差不多没过鸭子的清水,先大火烧开,再转中小火40分钟左右
8、放入冰花酸梅酱小火翻炒1分钟即可
9、切块装盘,另外小碟装的是多出来的汁,可以粘着的吃
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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