| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 蛋皮南瓜丝热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡,相当于有氧运动24分钟消耗的热量350 | |||||
1、蛋二个，老南去皮切丝。
2、先将蛋打进碗里放点盐打成蛋液。
3、倒进热油锅里煎成蛋皮切块待用。
4、再切点芹菜。
5、另起锅另放油放进南瓜丝放点赶回 炒匀
6、将南瓜丝炒熟，。
7、放进煎好的蛋皮炒匀。
8、放进芹菜。
9、出锅时淋上蚝油或生抽即成。
10、炒好的蛋炒南瓜丝。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与韭菜、西红柿、玉米搭配；与牛奶、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、平肝降压、提神等功效；可与北极虾 、红薯、墨鱼搭配；与兔肉、黄瓜、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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