| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 魔芋 | 克 | 35千卡 | 7千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 牛肉酱 | 克 | 444千卡 | 488千卡 | ||
| 总量 | 741克 | 辣酱炒魔芋热量/卡路里517千卡 | |||

1、把魔芋切成片再切成条。

2、韭菜择洗干净后切成小段,姜蒜切碎备用。

3、把切好的魔芋放入沸水锅里焯一下水去除土碱味。

4、炒锅倒油烧热,下姜蒜碎炝锅。

5、放入焯好水的魔芋翻炒翻炒。

6、放入一匙本地的牛肉酱翻炒均匀。

7、放入酱油翻炒翻炒。

8、放入韭菜段翻炒均匀,调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有排毒、整肠、活血化瘀等功效;可与鸡肉、菠菜、猪肉搭配;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、补肾温阳、行气理血等功效;可与绿豆芽、鹌鹑蛋、墨鱼搭配;与虾皮、白酒、牛肉相克,同食可能会引起不适;
牛肉酱的热量488千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋养脾胃、补铁、抗衰老等功效;可与香菇、菜花搭配;与海螺、板栗相克,同食可能会引起不适;
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