| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 119千卡 | 396千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 223克 | 黄桃戚风卷热量/卡路里941千卡 | |||
 热量941千卡,相当于木管乐器470分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋黄糊:蛋黄4个，绵白糖30克、玉米油50克、草莓酸奶70克、低筋面粉85克蛋白糊：蛋白4个、糖30克奶油：淡奶油40克、绵白糖10克、黄桃罐头两块
2、蛋黄加糖，打至糖熔化；
3、加色拉油搅拌均匀；
4、再加入草莓酸奶搅拌均匀；
5、加入过筛面后的低筋面粉，少量多次的加，更容易搅拌均匀；
6、蛋白分三次加入白糖打发至小弯角；
7、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀，再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样的方法切拌均匀；
8、将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平；
9、放入预热好175度的烤箱中，中层，烤至20分钟取出；
10、淡奶油加绵白糖打发；
11、均匀的涂抹在做好的蛋糕上；
12、黄桃切成小块状，摆在奶油上面，用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来，食用时切片。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、清热解毒等功效；可与羊排、菠菜、苋菜搭配；与消炎片、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、大便秘结等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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