| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 鱼香茄饼热量/卡路里621千卡 | |||
 热量621千卡,相当于压腿248分钟消耗的热量150 | |||||
1、在茄子两侧垫一双筷子
2、这样就不容易切断
3、放少量拌好的肉馅夹匀
4、茄饼裹上生粉
5、裹上蛋糊！（鸡蛋加面粉少量食盐调成蛋糊）
6、油7成热的时候开始炸茄饼，火不要太大容易炸糊！
7、用一个小碗放入糖醋盐加少量水和生粉调匀，锅中放少许油将葱姜蒜剁椒豆瓣酱炒香在放入鱼香汁烧开！
8、将烧好的鱼香汁浇在茄饼上就可以上桌了
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、润燥、滋阴等功效；可与圆茄子、扁豆、香菇搭配；与鲫鱼、首乌、荞麦相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与银鱼、西红柿、菠菜搭配；与茶叶、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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