| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 蛏子 | 克 | 130千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 莴笋炒蛏子热量/卡路里164千卡 | |||
 热量164千卡,相当于壁排球23分钟消耗的热量420 | |||||
1、材料：莴笋（已去皮）、蛏子（已吐完泥沙）、姜片、干辣椒（已剪开）
2、将已吐完泥沙的蛏子洗净，捞出待用。
3、将去皮的莴笋清洗一下。
4、放在案板上切成片，待用。
5、将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
6、焯开至开口，捞出。
7、晾凉一下。
8、随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
9、烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。
10、接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒至断生。
11、然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
12、最后，加适量的盐。
13、调味炒匀，即成。
14、出锅，装盘。
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经脉、消积下气、清热利尿等功效；可与黑木耳、蒜苗、香菇搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有除烦去热、退胸中邪热、补阴等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
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