| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 姜汁挠猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于修建房屋318分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备食材，清洗，去毛
2、放锅里略煮一下，去血水
3、香叶，桂皮八角洗净备用
4、锅里加入清水，放上猪蹄和八角，桂皮，香叶，把猪蹄用大火煮开后转小火煮至烂熟，再加入盐略煮
5、捞出装盘
6、准备糖色
7、猪蹄刷上糖色
8、姜片切丝，放到搅拌机里拌成汁
9、姜汁装入碗里备用
10、花椒粉放入碗里
11、另起锅热油倒入装有花椒粉的碗里成花椒油
12、锅里倒入姜汁，糖色，盐，醋，味精，香油调成汁，再与花椒油拌匀后浇在猪蹄上即可
13、好了
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、改善冠心病、填肾精等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
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