| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 总量 | 921克 | 腰果四宝蔬热量/卡路里864千卡 | |||

1、主要材料。

2、藕去皮切小薄片; 胡萝卜去皮切小片;

3、西兰花切小朵; 芦笋切段;

4、腰果入烤箱5分钟烤香;

5、藕片、胡萝卜片、西兰花、芦笋分别入加有少许油盐的沸水中焯烫一下;

6、捞出过凉水沥干;

7、热油锅,倒入所有蔬菜翻炒,调入白糖、盐,再加少许香油;

8、最后倒入腰果,炒匀即可。
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、开胃、生肌等功效;可与红螺、皮皮虾、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、增强免疫力、促消化等功效;可与蜂蜜、羊排、卷心菜搭配;与红枣、山药、醋相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降血压、提高机体代谢能力等功效;可与大花蟹、豆腐、黑木耳搭配;与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强血管韧性、抗癌、清热解渴等功效;可与鳕鱼、胡萝卜、西红柿搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有润肠通便、消除疲劳、延缓衰老等功效;可与莲子、芡实、茯苓搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
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