| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 583克 | 酱烧鸡排热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡,相当于走路161分钟消耗的热量390 | |||||
1、鸡腿去骨（不喜欢鸡皮的也可以去皮），加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制半个小时。
2、将酱料放入碗中拌匀成酱汁备用。
3、锅里放1汤匙油烧热后，放入鸡腿肉，有鸡皮的那面先煎。
4、煎至上色后翻面继续。煎的过程用锅铲压一下，这样鸡肉不会卷曲。
5、鸡排两面都煎上色后，倒入酱汁煮开。
6、盖盖子小火煮4-5分钟，这样鸡排比较容易熟。
7、将烹制熟的鸡排装盘。
8、再大火烧开酱汁，稍微收汁后将酱汁淋在鸡排上即可。（喜欢勾芡的话也可以勾薄芡）
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚损、补精等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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