红烧肉的热量和减肥功效

1、原料集合。

2、五花肉洗净焯水。

3、捞起用清水冲一下切成麻将大的小块

4、姜、蒜、八角、桂皮洗干净，姜蒜拍散。

5、锅擦干净，烧热后下油。

6、放入姜蒜、八角、桂皮炒香，用小火。

7、倒入五花肉煸炒，至两面微微呈金黄色。中火。

8、肉拨到边上，加少许糖，我大概不到一勺。

9、小火熬糖，用铲子画圈，两三分钟吧。

10、糖熬好后翻炒五花肉，会看到糖浆汁在冒泡泡

11、这个时候放调料，大约半勺香醋、一勺料酒，两勺生抽、三勺老抽，炒匀

12、加足量高汤或清水，要没到肉，大火烧五分钟

13、盖上盖子，小火闷一个小时

14、最后用大火收汁，酌情加点盐和鸡精。

15、盛起装盘了