| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 香椿蛋饼热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于郑多燕16分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备食材，香椿头1把，鸡蛋2个
2、水上锅，烧开
3、倒入香椿头烫一下。（我以前香椿头从未烫过，但听说香椿的亚硝盐酸含量高，容易致癌，焯—下能去除，还是烫烫吧，总没错的）
4、捞出放入冷水中过凉
5、香椿头切碎，加入鸡蛋，撒盐
6、搅拌均匀（如图）
7、炒锅上火，倒油，倒入搅拌好的蛋液，轻轻晃动炒锅使蛋液摊开，底下蛋液开始凝固后翻身
8、煎至两面金黄，用锅铲分切成小块即可
9、装盘，开吃！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、健脑益智等功效；可与生菜、北极虾、紫菜搭配；与甲鱼 、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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