| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 372克 | 红薯丁炒蛋热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡,相当于八段锦89分钟消耗的热量270 | |||||
1、备鸡蛋二个，红薯一个。
2、蛋先煎成蛋皮，。
3、红薯去皮切丁，煎好的蛋切块。
4、锅里烧油，吃辣的先放进辣椒爆香再放进红薯丁炒匀。
5、放点盐。
6、将红薯丁炒熟。
7、再倒进蛋皮炒匀。
8、放进香葱或蒜提香，炒匀装盘。
9、上桌。
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、补虚乏、通便等功效；可与大米、芹菜、水芹菜搭配；与柿子、蛋黄、香蕉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、香椿、肥牛搭配；与桔子、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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