| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肝 | 克 | 332千卡 | 121千卡 | ||
| 酸辣椒 | 克 | 27千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 酸辣鸡肝热量/卡路里359千卡 | |||
 热量359千卡,相当于乐队演奏90分钟消耗的热量240 | |||||
1、备鸡肝，姜，酸辣椒。
2、鸡肝切片，酸辣椒切段，切点姜丝，再切一个尖。
3、先炒鸡肝，。
4、淋点料酒去腥。
5、放点盐将鸡肝炒熟。
6、再放进酸辣椒，姜和尖椒炒匀。
7、淋点生抽炒入味，。
8、放进大蒜。
9、放点味精炒匀装盘。
10、炒好的酸辣鸡肝。
鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善面色、保护眼睛、补血等功效；可与粳米、芹菜、肉桂搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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