| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 蛤蜊蒸蛋热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡,相当于灭火28分钟消耗的热量720 | |||||
1、将蛤蜊用淡盐水泡几个小时，吐尽泥沙。
2、水中加入料酒、姜片，烧开后放入蛤蜊，煮得张开后立即捞出，控水。
3、将煮的汤水去掉姜片，备用。取个浅盘将蛤蜊摆好。
4、鸡蛋打入碗中，并将汤水倒入其中，比例为1：1或1：1.5，放适量盐调味。
5、将调好的鸡蛋液倒入盘中，盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅中，蒸十二分钟即可。最后淋上香油撒上香葱末。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、养血发胎等功效；可与干辣椒、辣椒、桂圆搭配；与茶叶、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴明目、软坚散结、化痰等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与鲈鱼、大豆、柑橘相克，同食可能会引起不适；
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