蔓越莓戚风的热量和减肥功效

1、蛋白和蛋黄分别放入无油无水的容器

2、糖20克，准备放入蛋黄中

3、油40克

4、牛奶45克

5、奶和油放在一起，为的是少洗一个碗

6、将糖、油和奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。

7、面粉过筛，筛入蛋黄糊糊中。

8、搅拌到无颗粒即可。放到一边备用

9、将剩下的60克白糖倒入蛋白中，加入几滴白醋。

10、在这里要说明的是，好多方子都是分次加入白糖，曾经我也如此，但是我要告诉你的是一次放进去同样能打发！根据个人习惯吧。

11、大约七八分钟

12、蛋白打到如图中每次拿起打蛋器，头上有一个小小的尖就可以。

13、打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄中

14、用翻拌的手法拌均匀。再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白，同样翻拌均匀即可。

15、适量蔓越莓切碎放入拌好的面糊里轻轻拌匀

16、拌好的面糊倒入8寸活模里，轻轻震出气泡。

17、提前预热烤箱，放入办好的面糊。烤箱温度根据自家烤箱的温度而定。美的烤箱极其不靠谱，我定的110° 75分钟。

18、到30分钟的时候还是裂了。要记住一定要低温慢烤。

19、烤箱停止工作了，取出来后从高处垂直掉下摔两次再倒扣再烤架上。

20、完全凉透后脱模，裂的那么性感。有人说好戚风才开裂，也有人说是因为没有拌匀，开裂的部位全是蛋白。我宁愿相信两者并存。

21、底部那么完美。跟人一样，不要只看表面。不美丽的外表下有一颗善良的心

22、裂的完美。