香菇烧排骨的热量和减肥功效

1、排骨洗净，锅中冷水，入姜片、料酒，排骨焯水，撇去浮沫。

2、干香菇洗净泡发切块。（泡香菇的水留着备用哦。）

3、葱姜蒜切片，花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、一调羹郫县豆瓣、冰糖备用。

4、两调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，半调羹醋调成调味汁备用。（没放老抽，因为想用郫县豆瓣来上色，更好看。）

5、热锅冷油，油热后放入排骨翻炒至吐油。

6、调入步骤3中的所有调料，小火炒出香味儿，之后转大火，调入步骤4中的调味汁翻炒。

7、入泡发的香菇翻炒一下。

8、将泡香菇的水烧热后倒入没过食材，转电压力锅15分钟。

9、转入炒锅大火收汁，依口味调入盐或者鸡精起锅。